¿Qué son las ortiguillas?

Las ortiguillas son una especie de equinodermo que vive en los fondos rocosos y arenosos del mar. Su apariencia es similar a la de una pequeña medusa o una almohadilla, por lo que pueden pasar desapercibidas. Se pueden encontrar en Andalucía, Comunidad Valenciana y Cataluña pero son un producto típico de Cádiz.

Propiedades

Las ortiguillas son una fuente rica en nutrientes esenciales para el organismo. Entre las propiedades de las ortiguillas podemos destacar:

Bajo contenido calórico

100 gramos de ortiguillas contienen alrededor de 80 calorías, lo que las hace ideales para incluir en una dieta baja en calorías.

Alto contenido en proteínas

Las ortiguillas son una buena fuente de proteínas de alto valor biológico, necesarias para el crecimiento y la reparación de tejidos.

Rico en minerales

Las ortiguillas contienen calcio, fósforo, hierro, yodo y magnesio, entre otros minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

Fuente de vitaminas

Las ortiguillas son ricas en vitaminas B y D, necesarias para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y la absorción de calcio.

Beneficios

Las ortiguillas son un producto del mar que se consume en diferentes regiones de España, especialmente en Andalucía. Se trata de un tipo de marisco muy apreciado por su sabor y su textura crujiente. Pero además de su delicioso sabor, las ortiguillas cuentan con una serie de beneficios que las convierten en un alimento muy interesante para nuestra dieta.

Alto contenido nutricional

A pesar de su pequeño tamaño, las ortiguillas son ricas en nutrientes. Contienen proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B, minerales como el calcio, el hierro y el fósforo, y ácidos grasos esenciales omega-3.

Además, las ortiguillas contienen una gran cantidad de colágeno, una proteína fundamental para la piel, los huesos y los músculos.

Bajo contenido calórico

A pesar de su alto contenido nutricional, las ortiguillas tienen un bajo contenido calórico. 100 gramos de ortiguillas contienen solo 56 calorías, por lo que son una buena opción para incluir en una dieta equilibrada y saludable.

Rico en antioxidantes

Las ortiguillas contienen una gran cantidad de antioxidantes, que protegen a nuestro cuerpo de los radicales libres y previenen el envejecimiento celular. Además, los antioxidantes tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes, la obesidad o enfermedades cardiovasculares.

Alto contenido en yodo

Las ortiguillas son una buena fuente de yodo, un mineral esencial para el correcto funcionamiento de la glándula tiroides. El yodo es necesario para producir hormonas tiroideas, que regulan el metabolismo y el crecimiento. Una deficiencia de yodo puede provocar hipotiroidismo y otros problemas de salud.

Formas de preparación

Las ortiguillas pueden consumirse de diversas formas, lo que las convierte en un producto muy versátil en la cocina. Se pueden comer crudas, fritas, a la parrilla, en ensaladas o en arroces. Además, se pueden combinar con otros ingredientes como verduras, carnes o pescados, lo que las convierte en un ingrediente perfecto para preparar platos creativos y sabrosos. 

Las ortiguillas precocinadas también son una opción conveniente y fácil de usar en la cocina. Estas ortiguillas ya han sido preparadas y limpiadas, por lo que no requieren de ningún proceso adicional antes de su uso. Simplemente se pueden añadir a una variedad de platos para agregar un sabor delicioso y una textura crujiente. Las ortiguillas precocinadas son una excelente opción para aquellos que quieren disfrutar de este sabroso manjar del mar sin tener que preocuparse por el proceso de preparación.

Conclusión

Las ortiguillas son un producto del mar muy interesante para incluir en nuestra dieta. Cuentan con un alto contenido nutricional, son bajas en calorías, ricas en antioxidantes y yodo, y son muy versátiles en la cocina. Aunque su consumo no es tan habitual como el pescado, las ortiguillas son una opción saludable y deliciosa que merece la pena probar. Por lo que para comprar ortiguillas no dude en comprarlas aquí!