La Ortiguilla de Mar es un producto típico de los restaurantes de la provincia de Cádiz y que se ha ido «extendiendo» al resto de establecimientos de nuestras costas andaluzas hasta ser incorporadas al recetario de reconocidos Chefs de la alta cocina.

La manera más gaditana y habitual de comerlas son fritas, previamente enharinadas y en abundante aceite de oliva. Pero también las podremos encontrar en arroces, revueltos y demás originales recetas.

De cualquier manera, la ortiguilla es portadora de un intenso sabor a Mar y una insólita textura al paladar.

Fuente: KE Magazine Sotogrande

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